Spaghetti cacio e pepe

Ingredienti:

  • 450 gr di spaghetti
  • 1 noce di burro
  • pecorino romano grattugiato
  • sale pepe

Preparazione:

Versare e cuocere gli spaghetti in acqua abbondante e non troppo salata (il pecorino è già abbastanza saporito). Mantenere un po’ di acqua di cottura, da aggiungere in un recipiente in cui sono stati messi precedentemente il burro e il pecorino in abbondanza. Versare gli spaghetti nel recipiente e mescolare. Servirli possibilmente molto caldi e con una spolverata di pepe.

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